SAF CONSULTING
Que vous soyez artisan, hôtelier, restaurateur, ou que vous soyez dans le secteur industriel (…) de partout dans le monde, SAF CONSULTING et ses Meilleurs Ouvriers de France sont là pour vous guider et vous accompagner dans vos développements.
Avec une durée de mission ne dépassant pas 2 semaines, vos opérations ne seront pas affectées et vous en sortirez gagnant!
Notre offre de consulting
Audit organisationnel
Évaluer une activité artisanale afin d’améliorer les opérations en identifiant les forces et les faiblesses (bijouterie, cuisine, boulangerie, pâtisserie, restaurant, etc…) – idéal pour une cession-acquisition.
Type de clients : entreprise disposant d’un atelier de production artisanale
Audit des compétences
Evaluation des compétences métiers à effectuer correctement un travail ou une tâche (chefs, gouvernantes, électriciens, jardiniers, etc.),
Type de clients : entreprise disposant d’un atelier de production artisanale
SAF EXCELLENCE
SAF propose la mise à niveau (métier et production) d’un atelier artisanal ou d’une branche spécifique d’un atelier industriel (produits gourmets), de créer de nouveaux produits et de vous accompagner pour un repositionnement sur le marché.
Trois phases :
1) Phase analytique ou d’audit (analyse de l’organisation du service et de la production et des compétences),
2) Phase création ou adaptation produits avec le personnel en place (le cas échéant avec les fiches techniques),
3) Phase formation du personnel en place sur les nouveaux produits et nouvelles méthodes.
Type de clients : Hôtel, restaurant, pâtisserie, atelier de couture, atelier bijoutier-diamantaire (200 métiers)
Nos missions de consulting sont conçues sur-mesure.
Offre spéciale « boost hotel, restaurant et atelier de pâtisserie ou boulangerie » d’une ou deux semaines.
Faire la différence avec « des recettes réalisées avec un Meilleur Ouvrier de France »
Vous achetez ou ouvrez une pâtisserie, une boulangerie, un glacier, une chocolaterie, et vous souhaitez développer une nouvelle offre haut de gamme ou gourmande et faire la différence grâce à l’expertise d’un des « Meilleurs Ouvriers de France » ?
Un pâtissier, chocolatier, glacier ou boulanger « Meilleur Ouvrier de France » ou champion du monde métier vient réaliser avec vous et / ou votre personnel vos recettes, revoir vos préparations et vous aider à innover. Avec les « Meilleurs Ouvriers de France », vous pourrez bénéficier des connaissances pour avoir une des meilleures productions au monde en moins de 15 jours. Une occasion unique pour différencier votre entreprise et faire la différence sur la concurrence.
SAF propose aux chefs d’entreprises de repenser leur production artisanale, leur fonctionnement ou de revoir leur carte de restaurant, accompagné par un Meilleur Ouvrier de France SAF. Pour un maximum de bénéfices, nous conseillons d’associer à cette expertise un expert en stratégie d’entreprise qui annualisera votre positionnement marché.
Interventions possibles
Faire connaissance avec l’offre SAF CONSULTING : exemple de missions
Audit organisationnel et des competences d’un atelier de bijouterie, et de son personnel, par un M.O.F. diamantaire SAF
L’expert SAF CONSULTING « Meilleur Ouvrier de France » diamantaire, saura analyser, comme aucun autre, la manière de couper, bruter, cliver, tailler et polir le diamant. Il saura évaluer le fonctionnement d’un atelier comme le travail des employés et la qualité de la production afin d’atteindre des objectifs et y apporter des améliorations. Les objectifs d’amélioration seront fixés par le client. L’expert SAF CONSULTING peut intervenir dans n’importe quel pays au monde.
Audit organisationnel et des competences d’un restaurant par un M.O.F. Maître d’Hôtel et des arts de la table
L’expert SAF CONSULTING « Meilleur Ouvrier de France » Maître d’Hôtel saura notamment analyser l’accueil, le service en salle (y compris du vin), la finition en salle et des plats, ainsi que gestion générale d’un restaurant de ‘haut standing’. Il saura évaluer, comme aucun autre, la qualité de service et l’organisation d’un restaurant, le niveau de son personnel afin d’atteindre des objectifs et y apporter des améliorations. Les objectifs d’amélioration seront fixés par le chef d’entreprise.
Expertise excellence - pour revoir les recettes d’une boulangerie semi industrielle qui livre aux hotels.
L’Expert SAF CONSULTING « Meilleur Ouvrier de France » Boulanger viendra évaluer votre atelier de production et son personnel. Après une discussion avec le manager pour comprendre ses attentes, il élaborera avec l’équipe de l’atelier de nouvelles recettes ou améliorera des recettes existantes et leurs fiches techniques, puis formera son équipe sur les nouvelles recettes.
Expertise excellence – pour réaliser la nouvelle carte d’un restaurant gastronomique
L’Expert SAF CONSULTING « Meilleur Ouvrier de France » Chef viendra évaluer votre cuisine et votre personnel. Après une discussion avec le manager pour comprendre ses attentes, il élaborera avec l’équipe en cuisine de nouvelles recettes qui seront mises à la carte du restaurant et leurs fiches techniques, puis formera son équipe sur les nouvelles recettes.
200 métiers disponibles pour le consulting
Métiers de la restauration, de l'hôtellerie et du service | Cuisine et gastronomie • Maître d’hôtel • Sommelier • Barman, barmaid • Gouvernante • Réceptionniste |
Métiers de l'alimentation | Pâtisserie, confiserie • Boucherie, étal • Charcuterie-traiteur • Boulangerie • Glacier (Glaces, sorbets, crèmes glacées) • Chocolaterie, confiserie • Fromager • Poissonnier • Primeur • Torréfacteur |
Métiers du bâtiment, du patrimoine architectural et des travaux publics | Menuiserie et construction bois • Menuiserie • Couverture-ornemaniste-métallerie • Plomberie, installation sanitaire, fontainerie • Carrelage • Fumisterie de bâtiment • Chauffage Génie climatique • Métier du plâtre-gypserie • Maçonnerie • Mosaïque d’art • Métiers de la pierre • Miroiterie décorative • Peinture d’intérieur et peinture décorative • Travaux marbriers • Serrurerie-métallerie • Ferronnerie d’art • Maquette d’architecture • constructeur de piscine |
Métiers du textile et du cuir | Dessinateurs pour textiles et papiers peints • Tissage de la soie • Peinture sur soie • Impression sur tissus • Teinture • Restauration de tapis et tapisseries • Nettoyage, pressing• Gainerie et gainerie d’art • Sellerie • Tapis |
Métiers de l'habitation, du bois et de l’ameublement | Ébénisterie • Menuiserie en siège • Tourneur sur bois • Sculpture sur bois • Restaurateur de mobilier • Tapisserie-décoration • Tapisserie d’ameublement • Encadreur • Restaurateur de tableaux rentoileur • Marqueterie • Tonnellerie • Vannerie • Pipier • Laque traditionnelle • Construction navale bois et matériaux composites |
Métiers des métaux | Fonderie d’art • Bronze d’ornement • Orfèvre • Art dinanderie |
Métiers de l’industrie et de la métallurgie | Chaudronnerie • Tôlerie • Réparateur en carrosserie automobile • Soudage manuel des métaux • Outillage, prototypage mécanique • Electricité et électronique • forge • Maquette industrielle • Art et technique des matériaux de synthèse • Modelage, construction d’outillage • Conception assistée par ordinateur de produits mécaniques industriels • Technologie automobile • Métiers du service à l’énergie • Peinture automobile • Frigoriste |
Métiers de la terre et du verre | Modeleur de porcelaine • Décoration sur porcelaine • Décoration sur faïence • Verrerie, cristallerie • Vitraux d’art • Santons • Poterie • Restauration en céramique • Soufflage du verre au chalumeau |
Métiers de l’habillement | Modiste • Tailleur homme et femme • Pelleterie et fourrures confectionnées • Lingerie, corsetterie, soutien-gorge • Prêt à porter couture-jour • Prêt à porter couture-soir |
Métiers des accessoires de la mode et de la beauté | Dentelles • Broderies à la main • Ganterie • Chaussures • Maroquinerie • Coiffure • Esthétique et art du maquillage |
Métiers de la bijouterie | Joaillerie • Bijouterie, métaux précieux • Polissage en joaillerie • Diamantaire • Lapidaire, pierres de couleurs • Sertissage en haute joaillerie |
Métiers des techniques de précision | Coutellerie • Instruments chirurgicaux • Lunetterie • Prothèse dentaire • Horloger-restaurateur • Armurier |
Métiers de la gravure | Gravure héraldique • Gravure ornementale taille douce • Gravure sur cuivre et acier pour impression • Glyptique • Emaillage |
Métiers de la communication, du multimédia, de l'audiovisuel | Impression, communication graphique, multimédia • Reliure • Dorure • Graphisme • Photographie • Calligraphie • Enluminure • Imagerie numérique • Métiers de l’image animée • Sérigraphie |
Métiers liés à la musique | Lutherie-archeterie • Lutherie-guitare • Instruments traditionnels • Accordeur de piano Métiers de l'agriculture et de l'aménagement du paysage |
Métiers de l'agriculture et de l'aménagement du paysage | Arts des jardins paysagés • Maréchal ferrant • Bourrellerie, sellerie, harnachement • Art floral |